|
Smoor Djawa
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 500 gram rundvlees
3 deciliter water
theelepel sambal oelek trassi
1 ui
1 theelepel laos
1 salamblad
peper en zout
nootmuskaat
3 eetlepels boter
4 eetlepels ketjap
sap van ? citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Breng het water aan de kook met de sambal, gesnipperde ui, laos en het salamblad. Bestrooi het vlees met peper, zout en nootmuskaat. Leg het in het kruidenvocht en kook het in ongeveer 45 minuten gaar op een klein vuur. Neem het vlees uit het vocht. Verhit de boter en bak hierin het vlees bruin. Maak de jus af met de ketjap, citroensap en het kookvocht.
|
|
|